교육과정
우리나라 경제ㆍ문화 발전과 함께 식문화는 생존을 위한 단순한 섭식 행동을 넘어서 오감으로 음식을 먹으며,
즐거움을 만끽하는 문화로 발전했습니다.
미식 문화가 발전함에 따라 와인, 커피, 증류주, 티 등 베버지리 시장은 점점 커지고 있으며, 외식산업 및 호텔에서
베버리지 분야 전문가에 대한 필요성이 점점 높아지고 있습니다.
SK 뉴스쿨만의 교육을 통해 자기만의 강점을 갖추고, Hospitality industry에서 요구하는 전문적 사고와
실천 역량을 갖춘 전문 인력으로 성장할 인재를 육성합니다.
교육 정보
· 교육기간
1월~11월(예비과정, 정규과정, 스타쥬)
· 선발인원
15명
· 취업처
[호텔/리조트] 워커힐호텔, SK핀크스, 신라호텔, JW메리어트호텔서울, 포시즌스호텔서울, 한화리조트 등
[레스토랑] 오늘, B3713, 무오키, 밍글스, 사브서울, 톡톡, 바 스왈로, 헬카페 등
[푸드기업] 동원와인플러스, 스타벅스커피코리아, 에노테카코리아, 오설록, SPC, TWG TEA 등
교육 특징
· 와인, 커피, 조주, 티 4개 분야 중심의 베버리지 전문교육
· 와인(WSET), 조주기능사, 바리스타, 티소믈리에 등 자격증 취득비 지원
· 호텔서비스영어, 영어 이력서 · 인터뷰, OPIc 교육
· 마케팅, 회계, 업장관리까지 외식경영 전체 교육
· 워커힐호텔 스타쥬 포함 정규과정 내 스타쥬 2회 실시
· 워커힐호텔, SK핀크스(포도호텔 등) 외 특1급호텔 채용 우대 (고졸 포함)
강사진

[교장] 하영철
前) 워커힐호텔 총주방장

[와인] 유영진
워커힐호텔 총괄소믈리에
프랑스 보르도 기사작위

[커피] 김세헌
Café de 220VOLT 대표
前)한국커피교육센터
수석트레이너

[칵테일조주] 김형규
복싱타이거 오너 바텐더
前) JW메리어트 F&B 베버리지
매니저

[티] 최유나
앨리스포레 오너 티소믈리에

[영어] 정윤정
한국외대 테솔대학원 석사
前) 미국 시카고 특급호텔 객실부 부지배인
국회, 한국외대, 나이키 등 출강

[서비스기초] 문 옥
위비코리아 컨설턴트 이사
(외식분야 헤드헌터),
前) SG다인힐 교육팀장

[외식마케팅] 남민정
인사이트 플랫폼 대표
前) CJ프레시웨이 전략기획팀
커리큘럼
예비과정
(1월)
외식경영 기초 이론ㆍ실습, 인문ㆍ교양
1학기
(3월~6월)
베버리지 - 와인I, 커피I, 칵테일조주
영어 - 호텔서비스영어
외식이론 - 서비스기초, 외식마케팅
인문예술 - 문학, 신체훈련
주요행사 - 워크숍
1차 스타쥬
(6월~7월)
스타쥬 - 워커힐호텔
베버리지 - 와인II
영어 - 호텔서비스영어
인문예술 - 신체훈련
2학기
(8월~10월)
베버리지 - 와인II, 커피II, 티
영어 - 호텔서비스영어, 이력서ㆍ인터뷰, OPIc
외식이론 - 원가관리/회계기초, 식공간연출
취업교육 - 이력서/자기소개서 작성, 모의면접, 채용설명회
주요행사 - 졸업연회
2차 스타쥬
(10월~11월)
스타쥬 - 특1급호텔, 미슐랭 ㆍ유명 레스토랑
인문예술 - 미술, 신체훈련
주요행사 - 김장자원봉사, 워크숍
취업
교육과정 스케치
WSET 자격증 & 와인 테이스팅
바리스타 자격증 & 카페라떼 실습
커피 브루잉 실습
조주기능사 자격증 & 칵테일 실습
티소믈리에 자격증 & 티 테이스팅
현장 실무를 경험하는 워커힐호텔 스타쥬
WSET 자격증 & 와인 테이스팅
바리스타 자격증 & 카페라떼 실습
커피 브루잉 실습
조주기능사 자격증 & 칵테일 실습
티소믈리에 자격증 & 티 테이스팅
현장 실무를 경험하는 워커힐호텔 스타쥬

TOP