기초과정
(3월~6월)
조리실습 - 한식I, 양식I, 일식I
조리이론 - 식품재료학
영어 - 조리영어
인문예술 - 문학, 신체훈련
주요행사 - 워크숍
1차 스타쥬
(6월~7월)
스타쥬 - 워커힐호텔
베버리지 - 푸드앤와인
서비스 - 고객서비스
인문 - 신체훈련
심화과정
(8월~10월)
조리실습 - 한식II, 양식II, 일식II
매니지먼트 - 외식산업론, HMR(R&D), 원가관리
영어 - 조리영어
취업교육 - 이력서/자기소개서 작성, 모의면접, 채용설명회
주요행사 - 졸업연회
2차 스타쥬
(10월~11월)
스타쥬 - 특1급호텔, 미슐랭·유명 레스토랑
인문 - 미술, 신체훈련
주요행사 - 김장자원봉사, 워크숍